Resep Membuat Kue Serabi Hijau

Bagi anda pecinta jajanan tradisional, tidak ada salahnya untuk mencoba resep cara membuat kue serabi hijau berikut.

Bahan Untuk membuat kue Serabi  Hijau :

• 100g Tepung terigu
• 100g Tepung beras
• Garam secukupnya
• 1 sdt Baking powder
• 600cc Santan
• 50cc Air daun suji
• 2 butir telur (kocok lepas)

 

Untuk membuat saus santan gula merahnya :

• 500cc Santan
• 100g Gula merah
• 50g Gula pasir
• 4 Lembar daun pandan

   

Untuk membuat biang :

• 50g Tepung terigu
• 1 sdt Ragi instan
• 50cc Air

Proses Pembuatan Kue Serabi hijau :

• Mencampurkan bahan biang menjadi satu, lalu diamkan selama 20 menit.
• Mengaduk tepung terigu, tepung beras, garam, biang,  serta baking powder. Uleni sampai
  adonan menjadi kalis. Tuangkan sebagian santan sambil  terus menepuk adonan.
• Adonan ditepuk sampai menjadi ringan. Tuangkan sisa santan. kemudian tuangkan kocokan telur dan daun suji. Diamkan kurang lebih selama 1 jam. gunakan api kecil untuk membuat serabi.   
• Panaskan cetakan pembuat serabi, lalu oleskan sedikit minyak, ambil satu sendok sayur adonan serabi lalu tuangkan diatas cetakan yang telah panas. Tunggu sampai permukaan serabi berpori baru kemudian ditutup.
• Panggang semua adonan serabi sampai tidak tersisa. 

      Cara membuat saus santan : 

• Campurkan bahan santan jadi satu, rebus dengan api yang kecil sampai mendidih, angkat kemudian Saring.
• Sajikan serabi di atas piring saji dengan siraman saus santan gula merah.

Bunda bisa menambahkan topping lain di atas serabi sesuai selera. Selamat menikmati surabinya bundaa..